Gewerbliche Küche: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 19. Juni 2019, 14:04 Uhr

Alternative Bezeichnungen

Keine alternativen Bezeichnungen

Definition

Kategorie: 07 - Brandschutz, Quelle: 02 - Vorschrift: BSR 10-15, Seite 23
Als gewerbliche Küchen gelten Bereiche, in welchen Kochapparate wie Fritteusen, Grill oder Kochherde aufgestellt und gewerblich betrieben werden. Relevant in Bezug auf Lufttechnische Anlagen

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 |Quelle=02 - Vorschrift
 |Quellverweis=[https://services.vkg.ch/rest/public/georg/bs/publikation/documents/BSPUB-1394520214-2768.pdf/content BSR 10-15, Seite 23]
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